ماءالشعیر یا نوشیدنی مالت، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های است که نه تنها طعمی دلچسب دارد، بلکه دارای فواید متعددی برای سلامتی افراد است. این نوشیدنی که به خصوص در فصل‌های گرم سال مصرف زیادی دارد، به دلیل وجود ترکیبات مغذی و ویتامین‌های متنوع، می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد. در این مقاله به بررسی خواص ماءالشعیر و مواد مغذی موجود در آن و تأثیرات مثبت آن بر سلامت خواهیم پرداخت.
مواد مغذی موجود در ماءالشعیر
ویتامین‌های گروه B
ماءالشعیر حاوی ویتامین‌های گروه B از جمله B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B3 (نیاسین)، B5 (پانتوتنیک اسید)، B6 (پیریدوکسین)، B7 (بیوتین)، B9 (فولات) و B12 (کوبالامین) است. این ویتامین‌ها نقش مهمی در متابولیسم بدن دارند و به تبدیل غذا به انرژی کمک می‌کنند. همچنین ویتامین‌های گروه B برای سلامت پوست، مو و عملکرد صحیح مغز ضروری هستند.
مواد معدنی
ماءالشعیر منبع خوبی از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم است. منیزیم برای عملکرد صحیح عضلات و اعصاب، کنترل قند خون و تولید انرژی ضروری است. فسفر نقش مهمی در تشکیل و تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها دارد. پتاسیم به تنظیم فشار خون و عملکرد قلب کمک می‌کند و کلسیم نیز برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها حیاتی است.
فیبر
مقدار قابل توجهی فیبر در نوشیدنی‌های مالت وجود دارد که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر موجود در ماءالشعیر می‌تواند به کاهش یبوست، کنترل سطح قند خون و کاهش کلسترول کمک کند.
خواص ویژه ماءالشعیر
تقویت سیستم ایمنی
ماءالشعیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌های متعددی است که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از آسیب به سلول‌ها جلوگیری می‌کنند و در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان نقش دارند.
بهبود سلامت قلب
پتاسیم و منیزیم موجود در ماءالشعیر می‌توانند به بهبود سلامت قلب کمک کنند. این مواد معدنی به تنظیم فشار خون کمک می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، فیبر موجود در ماءالشعیر می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کند که یکی از عوامل اصلی بیماری‌های قلبی است.
کاهش استرس و اضطراب
ویتامین‌های گروه B موجود در ماءالشعیر نقش مهمی در بهبود عملکرد سیستم عصبی و کاهش استرس و اضطراب دارند. این ویتامین‌ها به تولید و تنظیم نوروترانسمیترهایی مانند سروتونین و دوپامین که مسئول تنظیم حالت روحی هستند، کمک می‌کنند.
بهبود عملکرد گوارش
فیبر موجود در ماءالشعیر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. این فیبرها با افزایش حجم مدفوع و تسهیل حرکت آن در روده، می‌توانند به پیشگیری از یبوست و بهبود سلامت کلی دستگاه گوارش کمک کنند.
رازک: گیاهی با خواص بی‌نظیر
یکی از ترکیبات اصلی ماءالشعیر، رازک است که به دلیل خواص دارویی و طعم‌دهنده‌ای که دارد، از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است. رازک دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی است و می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کاهش التهابات بدن کمک کند. همچنین رازک دارای ترکیباتی است که می‌توانند به بهبود کیفیت خواب و کاهش استرس کمک کنند.
نتیجه‌گیری
ماءالشعیر نه تنها یک نوشیدنی خوش‌طعم و لذت‌بخش است بلکه به دلیل وجود ترکیبات مغذی و ویتامین‌های مختلف، می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند. از تقویت سیستم ایمنی گرفته تا بهبود سلامت قلب و دستگاه گوارش، ماءالشعیر می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد.
مجتمع صنایع غذایی کیلوس از معدود مراکزی است که Brewhouse (واحد پخت مالت) دارد و در فرآیند تولید، دانه‌های مرغوب جو با حفظ تمامی خواص اشاره شده، به مالت و سپس به ماءالشعیر باکیفیت تبدیل می‌شوند و شما می‌توانید با نوشیدن محصولاتی همچون افس و ماتادور، علاوه بر لذت بردن از طعم‌های دلنشین آنها، از خواص ارزشمند نوشیدنی‌های مالت بهره‌مند شوید.
